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60年烧味传奇,连赌王都是黑椒烧鸭的忠实粉丝

60年烧味传奇,连赌王都是黑椒烧鸭的忠实粉丝

说到澳门,最令人印象深刻的有两个,一个是赌场,还有就是陈光记了。澳门赌王何鸿燊都是黑椒烧鸭的忠实粉丝!

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这道独创的黑椒鸭是镇店之宝,每个人必吃这一道菜!

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用来制作黑椒鸭的鸭子都会当日宰杀,从生到熟绝对不会超过6小时。洗鸭时要把鸭头的淤血去除干净,这样烧制出来的鸭子才会有自然鲜亮的颜色。

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黑椒秘制酱汁作为这道菜的灵魂,原汁原味的还原纯正的澳门口味!

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鲜嫩鸭肉被黑胡椒酱汁烧制得十分入味,鸭皮的表面还蘸着黑胡椒粒,每时每刻不散发着香味。鸭皮的口感脆脆的,色泽油亮,超级有诱惑力!

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这道菜同样是选用新鲜活鸡现杀制作而成,刚端上来时就被葱姜蒜末散发的香味诱惑的狂流口水了!

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鸡肉嫩到几乎可以捏出水!这么嫩的原因,是因为经过了热卤和冰卤交替浸泡。

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表皮就像是少女的肌肤一样Q弹,鸡肉细嫩香滑,再加上葱姜蒜末散发出的无敌香味,简直没人能够抵抗得住!蘸上秘制酱料来一口,好吃到想哭!

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叉烧选用梅肉来制作,这样制作出来的叉烧才能够肥瘦均匀,吃起来的口感也更加的具有层次。

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亚博足球制作一份叉烧不是简单活,要用秘制酱料腌制12个小时,每4小时就要翻动一次。最后淋上麦芽糖炙烤,才能有如此美妙的风味。有肥叉和瘦叉两种,喜欢什么口味自己挑就行啦!

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拼盘中的每一种都可以说是招牌,挑选时,可以有9种卤味选择。

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超有嚼劲的猪耳朵,十分入味的鸭胗等等,肉香味与卤味相互完美地结合在一起,吃上一口就忘不掉了!

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小时候看TVB,经常看到男女主角在加班时点上一份烧鸭饭或者叉烧饭,你也能还原TVB剧中的场景。

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吃上一口烧鸭,再来上一口叉烧~粒粒饱满的大米,味道喷喷香,整个一道双拼饭,既美味又能够饱腹!

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丝袜奶茶也是正宗的港粤风味。用古法制作,原材料和制作手法都是最大程度的还原,喝上一口,丝滑的口感别提有多舒服了!

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咸柠七也是必喝,清爽的汽水中加入咸咸的柠檬,独特的口感深深地吸住了!

本文作者:美食点点(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708715982354907660/

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