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这两样菜蒸在一起,实在太鲜美,三天两头做给孩子吃,营养又美味

这两样菜蒸在一起,实在太鲜美,三天两头做给孩子吃,营养又美味

天热了,每到这个季节在厨房里呆上几分钟就热的浑身是汗了,所以热天下厨房就喜欢做一些简单快手的菜肴。除了各种简单快手的凉菜以外,我们家最喜欢做的就是蒸菜了,蒸菜下锅就可以离开厨房,也不需要爆炒,没有油烟,而且还能保留食材本身的鲜美和营养不容易流失。

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家里有小朋友的家长,即使想要在厨房里偷懒,但做的菜也一点不马虎,简单快手的同时,营养还是很足的。夏季营养蒸菜清淡一些更好,很多食材都可以用来蒸,荤菜中我们家小朋友最喜欢吃蒸鱼了,鱼肉的肉质很鲜嫩,而且蛋白质含量丰富,脂肪含量很低,是一种非常健康的肉菜食材之一,夏天给孩子做蒸鱼再合适不过了。

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亚博足球这里要分享的夏季蒸鱼是:去骨鱼肉蒸丝瓜。鱼肉吧鱼骨和鱼刺都去掉,这样蒸出来孩子吃也更放心,另外还搭配了适合夏季吃的蔬菜丝瓜一起蒸,荤素搭配营养更全面的同时,丝瓜本身的口感也是很清甜的,夏天吃丝瓜还具有很好的清热解暑作用,搭配鱼肉一起蒸,味道就更鲜美了。夏天,这两样菜蒸在一起,实在太鲜了,5分钟出锅,每次1盘不够吃;这菜,三天两头蒸给孩子吃,实在太鲜了,5分钟出锅,营养又美味。接下来一起来看看详细做法吧。

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准备食材:去骨鱼肉一条、丝瓜一条、生姜适量。配料:油盐适量、生粉适量、蒸鱼豉油少许、料酒少许。

1、丝瓜去皮洗干净切条待用、鱼块清洗干净待用。(鱼块是提前切好的去骨鱼块,这样吃的时候更方便一些)。清洗鱼块的时候用流动的清水冲洗,将鱼块的血水清洗干净。生姜洗净切丝待用。

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2、将清洗干净的鱼块切成长条块待用。

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3、将鱼块装盘,加入少许盐和淀粉、少许的料酒去腥,搅拌均匀后腌制待用。

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4、切好的丝瓜装盘,加入少许盐搅拌均匀,这样更入味。

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5、还可以再加入少许的生粉,同样搅拌均匀,(加入生粉可以锁住丝瓜的水份,这样蒸出来的丝瓜口感更好)。

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6、准备一个盘子,将搅拌好的丝瓜平铺在盘子底部。

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7、接着把腌制好的鱼块铺在丝瓜上。(具体效果如上图)。

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8、最后再撒上适量的生姜丝和淋上少许的油。

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9、锅里加入适量的清水,大火将水煮开,将丝瓜鱼片下锅隔水蒸,大火蒸5分钟,即可。(这里的鱼块比较小很容易熟,丝瓜也很容易熟,所以蒸5分钟刚刚好,如果是鱼片厚一些的,可以蒸的稍微长一些)。

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出锅即可上桌享用,也可以淋上少许的蒸鱼豉油一起吃,这样味道更鲜美,小朋友吃可以清淡一点更健康,这样吃也入味了,因为食材都经过腌制了,吃的就是食材的原汁原味。这样一道家常版的:鱼肉蒸丝瓜就做好啦,这样蒸出来的鱼肉味道鲜嫩,丝瓜本身的口感又是很清甜的,摆放在底部还可以吸收鱼肉的汤汁,吃起来口感更鲜美了,适合全家老小一同享用。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、鱼肉建议去骨刺,这样吃的适合更方便一些。

2、鱼肉提前加入盐和料酒腌制入味,再加入少许生粉,这样蒸出来的鱼口感更鲜嫩。

3、丝瓜里加入生粉可以锁住丝瓜的水份,这样蒸出来的丝瓜口感更好。

4、蒸的鱼可以在表面淋上少许的蒸鱼豉油,味道也是很棒的。或者另外装入小碟子用来蘸着吃。

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本文作者:Lily美食谈(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708696824598757892/

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